Pão de “BEIJO”

Pão de queijo, sem queijo e sem ovo.

Ingredientes:
• 250 gramas de polvilho azedo;
• 150 gramas de polvilho doce;

• 250 ml de água;
• 1 colher de sopa de óleo (ou azeite se preferir);
• 1 colher de sopa rasa de sal;
• 3 colheres de sopa bem cheias de purê de mandioquinha gelado;Modo de fazer:
Coloque os ingredientes secos numa vasilha funda e de uma pequena misturada. Junte a água e o óleo numa chaleira e ferva. Quando estiver fervendo despeje esta mistura sobre os itens secos e mexa bem. Neste momento tome cuidado com o calor da massa, isto pode te queimar.
No inicio o polvilho vai “gelatinar” e será bem difícil e pegajoso para mexer, mas conforme a massa for esfriando ficara mais fácil e com mais forma.Quando a massa estiver com uma temperatura suportável para sua mão, coloque o purê de mandioquinha e trabalhe bastante a massa para incorporá-la.Depois de certo tempo manipulando a massa você perceberá que ela começa a desgrudar da sua mão. Deixe-a descansar por 30 minutos.

Acenda o forno a 180 / 200 graus. Volte a trabalhar a massa e molde seus pãezinhos. Eles dobram de tamanho depois de assado.

Se for comê-los em seguida coloque os pãezinhos na forma de maneira bem espaçada e asse até ficar bem dourados.

Se for congelá-los apenas molde cada pãozinho e coloque no freezer.

Sirva sempre o pão quentinho.

Fonte: Santo Orgânico

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